O Sindicato da Indústria do Arroz de Pelotas (Sindapel), em parceria com o curso de Gastronomia da Escola Senac Pelotas, irá realizar um evento que celebra a gastronomia, cultura e tradição orizícola pelotense. A oficina gastronômica, conduzida pelo chef e alunos do Senac, irá produzir um prato típico, tendo como protagonista o arroz, nesta quinta-feira (23), às 19h, no estande da Fecomércio durante a 32ª Fenadoce.
Segundo a assessora executiva do Sindapel, Daniele Braga, essa será uma experiência que valoriza os sabores, a tradição orizícola e a identidade da região Sul. “Será um momento para mostrar para o público que estará presente na oficina, que a região de Pelotas e seu entorno possuem forte tradição na produção de arroz, abrigando empresas que desempenham papel relevante na geração de empregos, renda e desenvolvimento econômico”, conta.
Segundo ela, um dos objetivos é aproximar os consumidores da indústria arrozeira. Daniele explica que, muitas vezes, os próprios moradores da região desconhecem a pujança da indústria de Pelotas. A região é responsável por cerca de 90% das exportações do cereal no Estado. “Muitas vezes a população conhece as marcas de arroz, mas desconhece as histórias das indústrias da nossa região, sua importância econômica e suas capacidades de produção.”
Práticas sustentáveis
Devido ao crescente interesse público por conteúdos gastronômicos que valorizam receitas tradicionais e práticas sustentáveis, Braga explica que uma das experiências promovidas no curso será o aproveitamento dos alimentos e novas formas de utilização de ingredientes presentes no cotidiano. “É uma oportunidade de unir cultura, educação e a história do desenvolvimento potencial em relação à gastronomia e toda a cadeia orizícola da região”, conclui.
Serviço
- O quê: Curso de Gastronomia da Escola Senac Pelotas e Sindapel
- Quando: 23 de julho, às 19h
- Onde: Estande da Fecomércio – 32ª Fenadoce | Pelotas
