Entre as doçarias mais lembradas pelos pelotenses e por quem vem de fora para provar o que torna a cidade referência nacional, a Berola é destaque. Com quase 40 anos de história, contempla todos os processos de produção dos doces e os leva, em pontos físicos, até para fora do Rio Grande do Sul. Com o legado de tradição e afeto a partir da culinária, irmãs porto-alegrenses comandam a atual gestão da empresa e reafirmam a vontade de seguir inovando e expandindo a Berola.
Daniela e Mirela Falavigna contam que o doce foi uma grata surpresa que apareceu em suas vidas, dentro do empreendedorismo, mas que a ligação com ele já era antiga, e principalmente com a Berola. “Na época de Fenadoce, minha mãe e meu pai vinham para Pelotas e tinham que levar doces da Berola para cada uma das filhas. Hoje infelizmente eles não estão mais aqui, mas a Berola está com a gente, era a marca do coração da minha mãe”, diz Daniela.
No ano passado, as irmãs compraram a fábrica e os demais braços de investimento e atuação da doçaria. Divididas na administração da Berola, o ideal comum é seguir inovando, mantendo a qualidade dos doces produzidos, o que a torna referência há tantos anos.
Neste movimento, as irmãs anunciaram que Rio Grande passará a ter uma nova loja da Berola no centro da cidade. O espaço será na avenida Silva Paes e terá à disposição dos rio-grandinos todas as opções de doces, além das famosas tortas que têm sido o carro-chefe da marca. Antes da pandemia, o percentual de vendas era dividido entre 70% de doces e 30% de tortas. Atualmente, as tortas superaram os doces finos.
Mudança de vida
Professora por 20 anos, Daniela trocou as salas de aula pela produção e comercialização de doces, enquanto Mirela deixou mais de 23 anos de experiência na administração hospitalar para se mudar para Pelotas com a família e gerir a Berola junto à irmã. “Eu falei pra Daniela ‘eu não sei produzir, eu sei vender’ e ela me disse ‘eu também não, vamos aprender juntas’. Estava com medo, tinha minha vida estabilizada em Porto Alegre, mas aí ela me lembrou dessa história com a mãe e aí o coração soube que era o certo”, lembra Mirela.
As irmãs ressaltam que a força da marca Berola e as possibilidades de ampliar produtos e mercados foram os principais motivos para apostarem na doçaria.
Para além de Pelotas
Além das lojas espalhadas por diferentes pontos de Pelotas e Rio Grande, a Berola também está presente com cinco lojas em Santa Catarina. Para todos os 16 estabelecimentos da marca, os doces e outros itens do cardápio são produzidos pela fábrica localizada no Laranjal.
Cada unidade possui um proprietário e, em grande parte, os empreendimentos de fora do Estado são comandados por pelotenses.
História
Fundada por Analu Medeiros da Rosa e Manoel da Cunha Pereira (Maneca), a doçaria foi batizada em homenagem à doceira Berolíndia Lusche, na época responsável por fornecer os produtos para a loja. O empreendimento foi administrado pelo casal por 35 anos e, no início de 2024, com a aposentadoria deles, a fábrica foi vendida para as irmãs Daniela e Mirela Falavigna.
