O Diário Indústria & Comércio, veículo empresarial do Paraná, e a plataforma sobre varejo e consumo Mercado & Consumo, divulgaram que Pelotas irá receber uma unidade do Grupo Madero, dentro da estratégia de expansão da companhia, uma das principais redes de restaurantes do Brasil, fundada em 2005 pelo chef Junior Durski. O jornal A Hora do Sul confirmou com a prefeitura a informação, que recebeu o pedido de instalação em 2025. O local pretendido é a esquina das ruas General Osório com Antônio dos Anjos.
De acordo com o Diário Indústria & Comércio, ao abordar a inauguração da segunda unidade do Empório & Empanadas Madero em Curitiba, o grupo acelera o plano de expansão. “Estão previstas novas inaugurações em Curitiba – nos bairros Batel, ainda neste mês, e Água Verde, em maio – além da chegada do conceito a outras cidades estratégicas do país no primeiro semestre: Joinville (SC), Sorocaba (SP), Ribeirão Preto (SP) e Pelotas.”
A prefeitura recebeu os investidores no ano passado, que pediram atenção especial devido à logística das obras executadas em suas unidades no Brasil. O projeto foi aprovado, com a licença de construção liberada no tempo hábil solicitado. A perspectiva é as obras começarem no primeiro semestre.
Devido ao local possuir intenso fluxo de trânsito, inclusive com corredor de ônibus pela rua General Osório, foi feito todo um ajuste do tráfego no local, de entrada e saída de veículos onde o empreendimento irá operar. Em Pelotas deve ser implementada a modalidade em contêiners e uma linha de lanches expressos.
O grupo
Na página da companhia, o Madero destaca sua fundação “na crença central do Chef Junior Durski de que a entrega de qualidade superior deve estar no centro do modelo de negócios de qualquer restaurante de sucesso”. O crescimento acontece do primeiro e único restaurante Madero Steak House, em 7 de junho de 2005, na cidade de Curitiba, para um portfólio nacional de 276 restaurantes multimarcas (até 31 de dezembro de 2023), construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada.
A inauguração do primeiro Madero Container, um dos primeiros conceitos de fast-casual no Brasil, aconteceu em 2014, com um formato caseiro rápido, cardápio mais estreito, focado nos hambúrgueres grelhados.
Investimentos
- 2015 – Inauguração da primeira fase da atual Cozinha Central de 3.715 m², em Ponta Grossa (PR), onde são produzidos ou fornecidos mais de 95% dos alimentos servidos nos restaurantes.
- 2017 – Lançada a marca Jeronimo, conceito de fast-casual, centrado em tecnologia e voltado a uma população mais jovem e de menor renda, com um preço mais baixo.
- 2018 a 31 de dezembro de 2021 – Investimento de cerca de R$ 341,4 milhões no aumento da capacidade e redução de custos da Cozinha Central, objetivando uma melhoria na eficiência das operações.
- 2018 – Centralização da produção da maioria dos vegetais em uma fazenda de produtos orgânicos, localizada próxima à Cozinha Central.
- 2019 – Investimento de R$ 700 milhões do Madrid Fundo de Investimento em Participações Multiestratégia (relacionado ao The Carlyle Group), acionista, com o objetivo de financiar a continuidade da estratégia de crescimento.
- 2020 – Lançamento da primeira Ecoparada Madero, na Rodovia Castello Branco no estado de São Paulo. Trata-se de um complexo gastronômico com ambiente diferenciado, em conceito inovador para estradas do Brasil.
- 2021 – A Companhia recebe mais um investimento de R$ 300 milhões em recursos primários do Madrid FIP, a fim de financiar a estratégia de expansão sustentável da rede de restaurantes do Grupo Madero.
Sócios
De acordo com a página da companhia, a estrutura societária tem Luiz Renato Durski Junior com 60% da participação, a Madrid FIP com 34,4% e outros acionistas com 5,6%. O Madrid Fundo de Investimento em Participações Multiestratégia é controlado pelo The Carlyle Group.
