A Imperatriz Doces Finos, uma das mais tradicionais doçarias de Pelotas, ampliou sua loja localizada na rua Sete de Setembro, 272. O espaço, conhecido por oferecer os tradicionais doces pelotenses acompanhados de um bom café, agora pode atender até 50 clientes sentados. A expansão também possibilitou o aumento do mix de produtos comercializados.
Com três lojas na cidade, Maria Helena Jeske, fundadora da Imperatriz, explica que a ampliação permite diversificar os produtos e aumentar a quantidade disponível, especialmente para vendas a pronta entrega para eventos. Além dos doces típicos da região, a loja oferece salgados, tortas, trufas e chocolates.
“Dobramos nossa capacidade e agora conseguimos atender 50 clientes sentados. Queremos que nossos clientes se sintam em casa, possam desfrutar de uma boa conversa, trabalhar ou até mesmo realizar reuniões em nosso espaço”, afirma Maria Helena.
Com a ampliação, a empresária projeta dobrar o faturamento da loja. Para isso, uma nova linha de doces e chocolates gourmet já está disponível, incluindo o brigadeiro gourmet recheado com pistache. “Também criamos uma nova linha de ovos de Páscoa com recheio de pistache. As tortas doces com base de pistache estão tendo ótima aceitação do público”, revela.
A loja recém-inaugurada no shopping segue o mesmo conceito da unidade da Sete de Setembro, mas com uma variedade menor de produtos. Já o principal ponto de vendas da marca continua sendo a loja do Mercado Público, que comercializa, em média, mil doces por dia. Além das lojas físicas, a Imperatriz Doces Finos mantém uma fábrica responsável por abastecer eventos e outros estabelecimentos comerciais.
Para este ano, Maria Helena planeja expandir a atuação da marca para o setor de restaurantes. “O projeto ainda está em fase inicial, por isso não posso adiantar muitos detalhes”, antecipa.
