O professor Cássio Brauner, do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), destacou a importância da 48ª Expointer para a pecuária gaúcha e para o avanço do melhoramento genético dos bovinos de corte. Em entrevista ao programa Acorda Zona Sul, da Rádio Pelotense, Brauner ressaltou que o evento, que acontece em Esteio, é uma das principais vitrines para apresentar inovações, raças e resultados de pesquisa no setor.
Segundo ele, a feira integra um circuito de grandes mostras da pecuária na América do Sul, ao lado da exposição do Prado, em Montevidéu, e da de Palermo, em Buenos Aires. “É um momento intenso de apresentação dos animais, com foco na qualidade da carne bovina e no melhoramento genético. Para nós, que vivemos da carne, é sempre uma oportunidade de acompanhar avanços e tendências”, afirmou.
Diversidade de raças e qualidade da carne
O docente destacou que o Brasil é líder mundial na produção de carne bovina e que o Rio Grande do Sul tem papel estratégico na criação de raças europeias, como Angus, Hereford e Charolês. Essas raças, explica, se diferenciam pela marmorização — a gordura entremeada na carne, que garante sabor e valorização no mercado.
Além dos julgamentos técnicos e apresentações de animais, a programação da Expointer inclui eventos voltados ao público em geral, como a Vitrine da Carne Gaúcha. “É uma oportunidade para o consumidor compreender como genética, nutrição e manejo influenciam diretamente na qualidade da carne que chega ao prato”, reforçou.
Sustentabilidade em pauta
Brauner também destacou que a sustentabilidade é tema recorrente nos debates da feira. Ele coordena, junto a pesquisadores da Embrapa Pecuária Sul, em Bagé, um estudo sobre a emissão de metano em bovinos de corte, com o objetivo de encontrar alternativas que reduzam o impacto ambiental da produção. “O Brasil é competitivo no preço da carne, mas precisa responder às exigências internacionais sobre meio ambiente. A pesquisa busca justamente alternativas mais sustentáveis”, explicou.
Formação e mercado de trabalho
O professor lembrou ainda o papel da UFPel na formação de profissionais para o setor. Criado em 2008, o curso de Zootecnia vem consolidando sua presença no mercado, com egressos atuando em diferentes cadeias produtivas, como bovinocultura de leite, ovinos, aves e suínos. “O mercado está aquecido. O agro cresce a cada ano e abre espaço para profissionais capacitados, especialmente em áreas ligadas ao manejo, nutrição e bem-estar animal”, disse.
Expointer e Expofeira
Brauner confirmou que estará presente nos primeiros dias da Expointer, quando ocorrem os julgamentos dos animais. Além disso, lembrou que em outubro acontece a Expofeira de Pelotas, evento tradicional que movimenta a pecuária regional.
“São momentos de aprendizado, confraternização e também de valorização da nossa pecuária. Tanto a Expointer quanto a Expofeira são fundamentais para aproximar a universidade, produtores e a comunidade em geral”, concluiu.
